期刊简介
《生活与健康》(月刊)创刊于2000年，由中华人民共和国卫生部主管，全国优秀出版社——人民卫生出版社主办，以倡导简单、快乐、和谐的健康生活为宗旨，关注老百姓的衣食住行、身心健康和生活品质。
《生活与健康》主要栏目有：生活向导、时讯刷新、视听点击、健康频道、心理空间、性趣收藏、自然共享、爱心提示等。特色栏目“视听点击”聚焦百姓生活中的热点话题，聘请权威的专家，全面阐述这类问题的来龙去脉，引导大众走健康之路。
《生活与健康》依托北京丰富的医疗卫生资源，注重刊物的科学性和专业性，追求文章的实用性和趣味性，获得了全国各地广大读者的认可。专业权威的国家级科普期刊，值得您信赖与选择。内容特点聚焦生活热点，传播健康知识，品味美好生活，释放心灵压力，排解两性烦恼。
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- 杂志名称：生活与健康杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：人民卫生出版社
- 国际刊号：1009-3613
- 国内刊号：11-4435/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库（CJFD）期刊收录：上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中)
自制健康汤圆的N个创意
范志红
关键词：
摘要：“健康汤圆”要从哪一方面来下手汤圆本身是一种糯米团做皮、糖+淀粉+油脂(或者盐+肉类+油脂)做馅的食品.汤圆的外皮比较难变,但内在的馅料是可以随意创新的,因为如果没有糯米,就没法做成汤圆,或者说,口感根本就不是汤圆了.所以说,从汤圆皮来改进,往里面加入其他材料,难度比较大,不过也不是完全没有可能,比如说在糯米粉中加五分之一的山药粉、芋头粉、藕粉或土豆粉,能略微降低黏腻感,并增加钾和B族维生素的量.买不到这些食材的话,可以用山药泥、土豆泥之类,但必须保证和糯米粉充分混匀,而且不能加太多,否则就团不起来,口感也不太对劲.
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