期刊简介

  《生活与健康》(月刊)创刊于2000年,由中华人民共和国卫生部主管,全国优秀出版社——人民卫生出版社主办,以倡导简单、快乐、和谐的健康生活为宗旨,关注老百姓的衣食住行、身心健康和生活品质。

  《生活与健康》主要栏目有:生活向导、时讯刷新、视听点击、健康频道、心理空间、性趣收藏、自然共享、爱心提示等。特色栏目“视听点击”聚焦百姓生活中的热点话题,聘请权威的专家,全面阐述这类问题的来龙去脉,引导大众走健康之路。

  《生活与健康》依托北京丰富的医疗卫生资源,注重刊物的科学性和专业性,追求文章的实用性和趣味性,获得了全国各地广大读者的认可。专业权威的国家级科普期刊,值得您信赖与选择。内容特点聚焦生活热点,传播健康知识,品味美好生活,释放心灵压力,排解两性烦恼。


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  • 杂志名称:生活与健康杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:人民卫生出版社
  • 国际刊号:1009-3613
  • 国内刊号:11-4435/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中)
生活与健康杂志2015年第09期

冷冻肉放心吗

关键词:
摘要:早在201 3年就有媒体曝光在一走私窝点,竟然发现1976年的冻鸡爪.前不久,又有媒体报道长沙海关破获“僵尸肉”走私案件,发现长达34年的老资历冻品.肉真的可以存放几十年吗?肉冷冻几十年后对人体有什么健康危害呢?肉,真的可以冷冻几十年吗1.冷冻保藏的原理冷冻保藏(温度通常在-18℃以下)可以抑制微生物的生长和增殖,低温下微生物处于休眠状态,暂时停止生长繁殖,但不能起到有效杀菌的作用,一旦恢复室温,被抑制的微生物仍可以活跃、繁殖;同时,低温可以抑制食品自身化学反应和酶反应.冷冻保藏的目的是保证食品在一定时间内具有良好的食用价值.