期刊简介
《生活与健康》(月刊)创刊于2000年，由中华人民共和国卫生部主管，全国优秀出版社——人民卫生出版社主办，以倡导简单、快乐、和谐的健康生活为宗旨，关注老百姓的衣食住行、身心健康和生活品质。
《生活与健康》主要栏目有：生活向导、时讯刷新、视听点击、健康频道、心理空间、性趣收藏、自然共享、爱心提示等。特色栏目“视听点击”聚焦百姓生活中的热点话题，聘请权威的专家，全面阐述这类问题的来龙去脉，引导大众走健康之路。
《生活与健康》依托北京丰富的医疗卫生资源，注重刊物的科学性和专业性，追求文章的实用性和趣味性，获得了全国各地广大读者的认可。专业权威的国家级科普期刊，值得您信赖与选择。内容特点聚焦生活热点，传播健康知识，品味美好生活，释放心灵压力，排解两性烦恼。
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- 杂志名称：生活与健康杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：人民卫生出版社
- 国际刊号：1009-3613
- 国内刊号：11-4435/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库（CJFD）期刊收录：上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中)
初夏膳食宜清热养心
邓沂
关键词：
摘要：农历四月,初入夏季,炎热将至,雨水始多,而夏属火,心为火脏,夏季与人体心脏相应,故饮食上宜清热、养心.苦瓜炒香干[原料]苦瓜1根、豆腐干5片、新鲜小红辣椒1根,植物油、酱油、精盐适量.[做法与用法]苦瓜去瓤,切成小块;豆腐干亦切小块,小红辣椒切碎.起油锅加植物油,放入碎小红辣椒爆香,倒入小块豆腐干,煸香.后倒入小块苦瓜,炒熟后淋少许酱油上色(亦可不加),放入精盐调味即可.佐餐食用.[专家点评]本方源于民间,各地都有使用.苦瓜味苦性寒,又名凉瓜,归心脾肝经,清心涤暑、润脾止渴、明目解毒,宜于暑热烦渴、消渴、赤眼疼痛、痢疾、疮痈肿毒等证,是夏季味苦清热应季的蔬菜.配以香干即豆腐干养阴清热、健脾祛湿;辣椒开胃消食、改善暑季食欲缺乏,温中散寒、制约苦瓜过寒伤胃.本方性寒而不伤胃,且色香味形俱佳,有清心涤暑、健脾祛湿、开胃消食之功效.适用于夏季心烦失眠、口舌生疮、赤眼疼痛、食欲缺乏的调养.
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